具沢山！冷製トマトスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子、ピーマン、きゅうり、玉ねぎはみじん切りにする。にんにくはすりおろす。
- 2 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。香りが立ったら玉ねぎ、茄子を炒める。野菜がしんなりしたら塩を加え全体を炒め火を止める。
- 3 ２の鍋に、大豆、きゅうり、ピーマンを入れ、トマト2個をすりおろしながら加える。トマトジュースを加え全体を混ぜ合わせる。
- 4 冷めたら冷蔵庫に入れ、半日ほど冷やす。お好みで、食べるときに氷を浮かべていただきます。
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- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- 具沢山！冷製トマトスープ
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あけぼのマジック2020/09/16 13:50
美味しかったです♪
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