ふきの葉の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきの葉をたっぷりの熱湯で3分程茹でる。
   
   ※くるみは包丁で細かく砕いておく。

2. 2

   水に取り、1時間程晒す。1時間ごとに水を替える。これを3回繰り返す。

3. 3

   水気をギュッと絞り、みじん切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱し、ふきを炒める。

5. 5

   2分程炒めたら、クルミ、白ごま、醤油、酒、砂糖を加える。中火で、汁けがなくなるくらいまで炒めたら出来上がり。