白菜と大葉の柚子浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は1/6サイズ、柚子1個、大葉を用意します。

2. 2

   大葉は茎を取り細切りにします。

3. 3

   柚子は半割にして果汁を絞ります。

4. 4

   白菜は2㎝幅に切ります。

5. 5

   白菜をボールに入れ、４％の塩分で塩を入れ、全体を混ぜます。

6. 6

   白菜がしんなりしたら、水気を軽く切り、大葉と柚子果汁を入れ混ぜます。

7. 7

   ビニール袋に移し、空気を抜いて縛ったら、冷蔵庫へ入れます。そのままでも食べられますが、1時間ほど置くとさらにしんなりとして美味しいです。