☆★蛤ラーメン♪豆乳仕立て★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★蛤ラーメン♪豆乳仕立て★☆
Total time: 15 min
Yield: 約1
Ingredients: 蛤 4〜6個; 白菜の葉 硬いところ除いて1枚くらい; キクラゲ(生又は戻し) 石付除いて3〜4枚; ●水 500cc; ●蛤スープの素(蛤蜊湯塊) 1キューブ; ●チキンコンソメ 10g; ●塩 3つまみ; ●テーブル胡椒 少々; ○無糖豆乳 大匙4; □中華麺 1人前; ※ネギ小口切り 大匙1くらい; ※炒り胡麻 少々; ※テーブル胡椒 適宜

約15分

めーぷんぷい

日本人にも人気の台湾土産、ハマグリスープの素を使用した蛤ラーメン。豆乳でコクをプラスであっさり飲み干せる、しみじみした貝の味。

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材料（約1人分）

蛤 4〜6個
白菜の葉硬いところ除いて1枚くらい
キクラゲ(生又は戻し) 石付除いて3〜4枚
●水 500cc
●蛤スープの素(蛤蜊湯塊) 1キューブ
●チキンコンソメ 10g
●塩 3つまみ
●テーブル胡椒少々
○無糖豆乳大匙4
□中華麺 1人前
※ネギ小口切り大匙1くらい
※炒り胡麻少々
※テーブル胡椒適宜

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作り方

1 台湾土産でいただいた、結構有名な「蛤蜊湯塊」はキューブ状のハマグリ味コンソメです。楽天等の通販、アジア食品店で手に入ります。
白菜、キクラゲは食べやすい大きさに切っておきます。
2 分量の水に蛤スープの素、チキンコンソメ、蛤、キクラゲを入れて火にかけ、蛤の口が開いたら白菜も加えます。
3 中華麺は、粉落とし程度に茹でて水を切り、丼に入れておきます。
4 豆乳を加えて塩胡椒し、味を見て火を止めます。
5 丼に加え、具を整えて、ネギ、炒り胡麻をトッピングしてテーブル胡椒を添え出します。
6 ※更にあっさりは、レシピID：1040019180の☆★あっさりしみじみ♪ハマグリラーメン★☆を宜しければご参照ください。