材料（２人分）
- しめじ
- 1/3パック
- 椎茸
- 大１個
- 小松菜
- ３株
- 人参
- 細３㎝
- 生姜
- １片
- 絹豆腐
- 150g
- ＊醤油・酒
- 各小匙1
- ＊塩
- 小匙１/４
- ＊胡椒
- 少々
- ごま油
- 大匙１
作り方
-
- 1
-
- 絹豆腐は５分位水切りをする。
しめじはばらす。
しいたけは３㎜厚さに切る。
人参は短冊切り。
生姜はせん切り。
小松菜は4㎝長さに切る。
-
- 2
-
- フライパンにごま油を温め、生姜の香りだしをし人参→小松菜→
きのこの順に炒める。
(油が回る程度）
-
- 3
-
- 豆腐を手で一口大位に
ちぎって加え、豆腐に火が通ったら
＊で味をつけ、ひと炒めする。
おいしくなるコツ
豆腐は好みで木綿でもokです。
水切りをする。
いりごまをふりかけても美味しいです。
きっかけ
半端残りのきのこと小松菜の消費。