鶏肉のお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは、細切りにする。
   鶏もも肉は、小さめの一口大に切る。
   しいたけは石づきを落として薄切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁と白だし、にんじんシイタケを入れて煮立て、煮立ったら鶏肉と醤油、日本酒を加えて灰汁を取りながら、煮えるまで煮る。

3. 3

   味を見て、薄ければ分量外の醤油で味を整える。

4. 4

   深めの耐熱皿に水と餅を入れてレンジで３分加熱して餅を柔らかくする。

5. 5

   器に餅を入れて、スープを注ぎ、刻んだネギを載せて完成。