レンジでカポナータ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 野菜は全て一口大より小さめにカット。トマトは1㎝角切りにする。
- 2 人参を耐熱容器に入れ、大さじ1の水を入れて、ラップをしてレンジで約2分温める。
- 3 大きめの耐熱容器にトマト以外のカットした野菜を入れる。人参も水気を切り、入れる。塩、にんにくチューブ、オリーブオイルを回し入れ、軽く混ぜる。
- 4 最後にトマトを入れ、軽くラップをしてレンジで約8分温める。
- 5 熱いうちに、ザックリ混ぜて完成。野菜はお好みの野菜で代用可。かぼちゃ、さつまいもなど、甘めの野菜を入れるのがおすすめ。
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