いわしの山椒煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは、うろこを取り、頭と内臓を取ってから流水で洗い水気を切っておきます。

2. 2

   鍋に水、しょうゆ、砂糖、みりん、実山椒の佃煮、梅干しを入れて火にかけます。

3. 3

   煮汁が煮立ったら、いわしを入れて強火で5分煮ます。

4. 4

   いわしに火が通ったら、ふたをして弱めの中火で約20分煮ます。