★☆ハヤトウリ入りガパオライス♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バジルの葉は洗って水を切っておきます。

   

2. 2 ハヤトウリは皮剥き器等で皮を剥きます。

   

3. 3 縦２つに切り、小さい芽を包丁の先で取り除きます。

   

4. 4 5ミリ位に切ります。

   

5. 5 切ったら、水に晒しておきます。

   

6. 6 ニンニク、玉ねぎは粗みじん切り、ヤングコーンは5ミリ位の輪切り、唐辛子は縦半分に切ったら種を抜き、斜め切りにします。赤パプリカの場合は粗みじん切りにします。

   

7. 7 大型唐辛子、プリックチーファーは、タイ食材店、楽天、アイタイランドさん等の通販でも手に入ります。※大型赤唐辛子の代わりに赤パプリカの場合は、普通唐辛子をお好みの量(分量外)補います

   

8. 8 ◯印の調味料を混ぜて、調味タレをつくっておきます。

   

9. 9 ナムプリックナムプラーをつくります。●印の材料を混ぜて出来上がりです。市販品は、タイ食材店、楽天等の通販でも手に入れることができます。

   

10. 10 フライパンにサラダオイルを熱し、揚げ焼きの目玉焼きをつくり、取り出しておきます。

    

11. 11 同じフライパンで、バジルの半量をカラッと揚げてキッチンペーパー等に上げて油を切っておきます。

    

12. 12 残りのサラダオイルを適量残して捨て、ニンニク、唐辛子、玉ねぎ、豚挽肉、ヤングコーンとハヤトウリの順に炒めます。

    

13. 13 残りのバジルも加えて塩胡椒をし、しんなりする程度に炒め合わせます。

    

14. 14 8番でつくっておいた調味タレを、鍋肌から加えて混ぜ返し、良く馴染んだら出来上がりです。

    

15. 15 ご飯、揚げ焼き目玉焼きと共に皿盛り、揚げておいたバジルを乗せます。9番のタレを添えて出します。タレはお好みの量を少しずつかけながら頂きます。