作り方
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- 1
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- 銀鮭の水分をふき取り
塩麹を両面に塗り
１時間以上休ませ
胡椒をふり
小麦粉をまぶす。
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- 2
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- フライパンにオイルを温め、両面ソテーし
中まで火を通す。
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- 3
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- 卵、らっきょう、
パセリはみじん切り。
＊を合わせソースを作る。
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- 4
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- 皿に（２）を置き
（３）をかけ、
ケッパーを散らす。
付け合わせは
ブロッコリーとトマトを添える。
おいしくなるコツ
塩麹で更に旨みが増します。
マヨとヨーグルトでカロリー減。
付け合わせは好みの野菜でどうぞ。
きっかけ
大きめの銀鮭が美味しそうなので購入。
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