塩麹で★鶏・牛蒡・しめじの炊き込みご飯★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   *を合わせ洗いザルにあげ、水切りし
   ２０～３０分置く。

2. 2

   牛蒡はピラーでささがきにし、あく抜きする。
   鶏肉は１，５㎝の角切り。
   しめじは石附を切り落とし長さ半分に切る。
   人参はせん切り。
   上記と塩麹を加え１０～１５分漬け込む。

3. 3

   （１）を炊飯器に戻し
   やや少なめの水加減にし（２）と白だしを加え普通に炊く。