☆★生姜たっぷりの牛肉のしぐれ煮♪★☆ レシピ・作り方
材料（約3人分）
- 牛肉薄切り(細切れ可) 200g
- 生姜千切り 正味6g分
- サラダオイル 大匙1
- 砂糖 大匙1
- 酒 大匙3
- 味醂 大匙3
- カツオだしの素 小匙3分の1
- 顆粒昆布出汁の素 小匙3分の1
- 水 150cc
- 醤油 大匙2
- ※トッピング用すりゴマ 少々
作り方
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1
牛肉は細かめに切ります。※筋に逆らって切る方が柔らかく煮上がります。
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2
鍋にサラダオイルを熱し、牛肉と生姜を入れて炒めます。
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3
牛肉の色が変わったら、砂糖、酒、味醂、カツオだしの素と昆布出汁の素を加え、まずそれだけの水分で煮切ります。
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4
そこに醤油を加えて軽く煮たら、水を加えて弱火で煮込みます。煮汁が少なくなり、牛肉が柔らかくなったら出来上がりです。※煮汁が少なくなってきても肉が固いようなら水を足します。
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5
器に移し、すりゴマをトッピングして出します。
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関連情報
- カテゴリ
- 牛肉薄切り
- 料理名
- 牛肉のしぐれ煮
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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菊丸330974082023/12/01 16:45
白いご飯にぴったりです。 -
まききききき2018/11/13 16:31簡単なレシピなのに美味しくできました！ -
マリン775972018/09/28 19:18
美味しかったです(^o^)v -
マリン775972018/09/02 18:04
美味しかったです(^o^)v
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