具だくさん！我が家の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は、一口大に切り、塩を振りかけてぬめりを取り、下ゆで３分してから洗ってざるに上げておきます。
   ごぼうは、ささがきにして水につけ、アクを取ってからざるに上げておきます。

2. 2

   豚肉は、一口大に切ります。しょうがは、千切りします。
   大根、人参は、いちょう切りにします。ネギは、小口切りにします。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、しょうが、豚肉、ごぼう、大根、人参、里芋の順に炒めていき、だし汁を入れて沸騰したら、アクを取り、弱火で柔らかくなるまで煮続けます。

4. 4

   最後に、みそを溶き入れます。ネギは、器に盛ってから、上に散らします。