肉なしで野菜たっぷり餡かけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸、きくらげは戻し食べやすい大きさに切る。
   人参は短冊切り。
   ピーマンは一口大に切る。
   カニカマは細く裂く。白菜は一口大の乱切り。

2. 2

   フライパンに胡麻油
   大匙1を温め、人参と白菜の茎を入れ2分炒め
   白菜の葉、ピーマン、椎茸、きくらげ、筍を加え
   2分炒める。

3. 3

   （２）にもやし、カニカマを加えさっと炒め
   ●を加え１分少々蓋をして煮る。
   ＊を合わせ入れとろみをつける。

4. 4

   フライパンに残りの胡麻油を温め、焼きそば麺をほぐしながら入れ
   分量外の水３０ｃｃをふり
   かき混ぜながら、麺に焦げめがつく程度炒める。

5. 5

   器に麺を盛り付け
   （３）の餡かけ具をかけ
   紅生姜を添える。