茗荷卵とじ味噌うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミョウガは縦半分に切り
   薄切りし卵を割りほぐし
   混ぜ合わせる。
   大葉はせん切り。

2. 2

   鍋に◎を入れ沸騰させ、
   冷凍讃岐うどんを加え
   沸騰後１分煮て味噌を加える。

3. 3

   （２）に茗荷卵液を全体に回し入れ、卵液が浮き上がるまで煮る。

4. 4

   丼に盛り付け
   大葉をのせる。