鶏むね肉と豆腐・ひじきの椎茸詰め餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はフードプロセッサーで２分撹拌し
   ●を加えミンチに撹拌する。

2. 2

   （１）をボウルに移し
   芽ひじきを加え混ぜ合わせ、３０分冷蔵庫で休ませる。
   芽ひじきが余計な水分を吸い取り素の大きさになります。

3. 3

   椎茸の軸を切り、
   内側に小麦粉をふる。

4. 4

   （３）に（２）を詰め、
   小麦粉をふる。
   
   レタスをふんわりラップで包みレンジ６００ｗで２分加熱しざく切りにし、皿の周りにのせる。

5. 5

   フライパンにオイルを温め詰め物した方から焼き、ひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする。
   大体両面で５分位です。
   レタスの皿に盛り付ける

6. 6

   （５）のフライパンに⁂を
   入れ、とろみが出るまで温める。

7. 7

   （６）を椎茸にかける。

8. 8

   （２）の材料が余ります
   参考
   大葉５枚をせん切りにし加え１０㎝位の丸棒状にし、ラップで包み耐熱容器に入れレンジで片面２分ひっくり返して２分加熱し、粗熱を取り、辛子醤油を添える。