きのこと卵のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は戻し、薄切りし
   鍋に入れ●を加え2～3分煮る。

2. 2

   エノキは石づきを切り
   長さ半分に切り、
   （1）に加え2分煮て
   塩・醤油で味をととのえる。

3. 3

   （２）に溶いた卵を上の方から流し加え、
   浮き上がってきたら火を止める。

4. 4

   （３）に２～３㎝長さに切った水菜を入れ、
   余熱でしんなりさせる。