材料（２人分）
- 絹厚揚げ
- １/２丁
- チンゲン菜
- 大１株
- 豚小間肉
- ８０ｇ
- ⁂生姜汁・醤油・酒・片栗粉
- 各少々
- 胡麻油
- 小匙１×２
- ●味噌・オイスターソース
- 各大匙１
- ●三温糖
- 小匙１
- ●水
- 大匙３
作り方
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- 1
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- 豚小間肉は太めのせん切りにし⁂で下味をつける。
チンゲン菜は５㎝長さに切り根本と葉を分ける。
厚揚げは長さ半分にし、一口大に切りキッチンタオルに包みレンジ６００ｗで２分加熱。
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- 2
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- ●を合わせておく。
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- 3
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- フライアパンに胡麻油小匙１を温め豚小間肉を炒め別皿に取る。
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- 4
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- （３）のフライパンに胡麻油小匙１を加えチンゲン菜の根本部分を入れ２分炒める。
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- 5
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- （４）にチンゲン菜の葉と
厚揚、豚肉を戻し加え２分炒め（２）を加え１分味をなじませながら炒める。
おいしくなるコツ
厚揚げは油抜きを兼ねて加熱、調理時間の短縮も兼ねてます。
●調味料の味噌は塩加減で調整してください。
きっかけ
あるにので夕飯に。
ご飯にも合いお腹も満足感ありです。