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桜えびと大根、厚揚げの炒め煮レシピ・作り方

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アルプスの乙女

春大根でやさしい味の煮物です♪

材料（２～３人分）

大根: １３０ｇ

厚揚げ: １/２丁

桜えび: ２つまみ

大根葉: ３本

胡麻油: 小匙１

⁂醤油: 大匙１強

⁂酒・みりん: 各小匙１

水: １５０ｃｃ

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作り方

1

大根は１㎝幅の銀杏切り
厚揚げは手でひと口大にちぎり、熱湯をかけ、油抜きをする。
2

鍋を弱火にかけ、桜えびの香りだしをし、大根を炒め、厚揚げを加え、水を加え⁂を入れ、大根がやわやかくなるまで煮て、大根の葉３㎝長さに切り
加えさらに２分程煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

薄味です、時間のある時はやすませると、薄さが気になりません。醤油で調整してください。

きっかけ

大根の消費を兼て、桜えびの旨味で煮物にしてみました。

公開日：2013/05/24

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関連情報

カテゴリ: 大根

関連キーワード: 桜えびと大根、厚揚げの炒め煮大根厚揚げ桜えび

料理名: 桜えびと大根、厚揚げの炒め煮

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