圧力鍋で 豚角煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豚肉は４ｃｍ幅程度に切り、圧力鍋に沸騰させてた水（分量外・肉が完全に浸る程度）に入れて蓋をして１５分加圧して油を抜く。
- 2 改めて、圧力鍋に湯と酒、ぶつ切りにした生姜、半分に切ったネギを入れて、①の肉を入れて沸騰させてあくを取り、蓋をして１０分加圧する。
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②の蓋をあけて、砂糖としょうゆを加えて、再び蓋をして１０分加圧したあと、蓋を取る。肉がまだ固いようなら再度加圧する。
鍋の中のタレを煮詰めて完成。
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鍋で煮詰めて作るのと違い薄味に煮上がります。
その後お好きな感じで煮詰めてください。