エリンギ肉巻と新玉葱の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは１本を縦４個に裂く。（手でも包丁でも）
   玉葱が櫛形に切る。

2. 2

   １本に１枚の肉を巻き
   胡椒をふり、茶こしに小麦粉を入れ、巻いた肉に
   薄くふりまき、軽く手で押さえる。

3. 3

   フライパンにオイルを熱し、玉葱をさっと炒め、
   （２）を巻終わりを下にし加え、転がしながら火を通す。

4. 4

   （３）に⁂を加え、汁がなくなる程度からめ、さやえんどうを加え、一味唐辛子をふる。