☆★サバのポン酢煮♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★サバのポン酢煮♪★☆
Yield: 約４
Ingredients: 生サバ おろし身２枚; ○ミツカンすだちポン酢使用（ゆずポン可） １００ｃｃ; ○酒 ５０ｃｃ; ○水 ７０ｃｃ; ○砂糖 大匙４

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めーぷんぷい

身体に良い青魚を甘酸っぱい味でさっぱりと。生臭さは気になりません。お弁当にも！

材料（約４人分）

生サバ: おろし身２枚

○ミツカンすだちポン酢使用（ゆずポン可）: １００ｃｃ

○酒: ５０ｃｃ

○水: ７０ｃｃ

○砂糖: 大匙４

作り方

1

サバの身は１枚を２～３つに切り、それぞれ斜めに浅く切れ目を入れておきます。
2

鍋に調味料を全て入れて煮立てます。
3

サバを入れます。
4

火を弱め、アルミホイル等で落し蓋をしてゆっくり煮ます。
5

煮汁が半分ほどになったら火を止め、そのままの状態で冷まします。
6

皿に盛り、出します。今日は彩りにオクラのおかか煮を添えてみました。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかり煮付けて、味をつけておけば冷めても美味しいです。酸味が強いと感じたら、水を適量足して煮ますが、冷めると酸味が柔らかくなります。

きっかけ

いつものサバの煮付けもいいけど、甘酸っぱく煮たらどうだろうと考えました。

公開日：2013/05/14

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。