オニオングラタンスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
タマネギ２個を薄切りにする
フラインパンにオリーブオイルを熱し、中火でタマネギが飴色になるまでじっくり炒める＜約３０分＞
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2
スープが入るくらいの鍋に炒めたタマネギを移し、小麦粉を入れる
焦がさないように炒める
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3
白ワインを加えて煮立て、アルコール分を飛ばす
さらに水、コンソメ顆粒を入れて煮立て、浮いてきたアクをすくう
塩、こしょうで味をととのえる
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4
耐熱容器に４の半量を入れ、軽くトーストしたバゲット１切れととろけるチーズ１枚をのせる
これを２人分作る
２００℃に予熱したオーブンに入れ、表面に軽く焦げ目がつくまで焼く＜約５分＞
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