トマトソースのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトソースを作る
   みじん切りした玉ねぎのうち、大さじ１を取りわけておき、残りをオリーブオイル少々で飴色になるまで炒める
   そこへトマト缶と◆を入れて、しばらく煮る

   

2. 2 チキンライスを作る
   鶏肉は小さい角切りにして、オリーブオイルで炒め、軽く塩・こしょうする
   余分な脂がでたら、キッチンタオルで吸い取る

   

3. 3 ご飯を入れて、パラパラに炒める

   

4. 4 １のトマトソースをざっと具多めとソース多めに分け、具多めのほうをお好みの量、チキンライスに加えて炒める

   

5. 5 卵３個は割りほぐし、●の水溶き片栗粉を混ぜておく
   別の熱したフライパンにバター大さじ１を入れ全体に広げ、卵の半量（１個半）を流し、フライパンをかたむけてまわしながら広げる

   

6. 6 火を弱火にするか、フライパンをコンロからはずし、チキンライスの半量を手早くのせる

   

7. 7 卵をチキンライスにかぶせる

   

8. 8 フライパンにお皿をかぶせて、ひっくり返す

   

9. 9 キッチンタオルで形をそっと整える

   

10. 10 残りのトマトソースに取り分けておいた玉ねぎのみじん切りを加え、オムライスにたっぷりかけて出来上がり