新牛蒡とちりめんじゃこのきんぴら レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 新牛蒡 １２０ｇ
- ちりめんじゃこ ３０ｇ
- 胡麻油 大匙１
- ＊醤油 大匙１
- ＊甜菜糖又は三温糖 小匙１
- ＊酒・みりん 各大匙１
- ＊米酢 小匙１
- 七味唐辛子（好みで） 適量
作り方
-
1
牛蒡は綺麗に洗い皮つき使用、牛蒡は長いまま麺棒などでたたき、３㎝に切り、たたき牛蒡にする。
-
2
フライパンに胡麻油を熱し、強火で香りが立つまでいためる。
火を中火に戻し＊を加え２分程味をなじませるように混ぜながら炒める。
-
3
（２）にちりめんじゃこを加え、汁がなくなるまでいため、火を止め、七味唐辛子を入れ全体混ぜ合わせる。
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