★タピオカ粉使用で♪自家製お好み焼き粉★ レシピ・作り方
材料（４枚～５枚人分）
- ○薄力粉 １５０ｇ
- ○タピオカ粉 ５０ｇ
- ○ベーキングパウダー 小匙１
- △顆粒カツオだし 小匙１
- △顆粒昆布だし 小匙２分の１
- △塩 小匙２分の１
- □溶き卵 全卵２個分
- □水 ３００ｃｃ
- ※以下参考までに具の材料 キャベツ粗微塵 ４００ｇ分
- ※ネギ微塵切り １カップ分
- ※イカ粗微塵切り １２０ｇ
- ※豚薄切り粗微塵切り １２０ｇ
- ※天かす（揚げ玉） 適宜
- ※干し桜海老 適宜
- 卵 枚数分
- 紅生姜微塵切り 適宜
- 焼き用サラダ油 適宜
- トッピング用 花カツオ 適宜
- トッピング用 青海苔 適宜
- お好み焼きソース 適宜
- ↑自家製ソースＩＤ1040007826 約２００ ｃｃ
- お好みでマヨネーズ 適宜
作り方
-
1
○印の粉類を全て一緒にふるいにかけます。
-
2
△印の調味料をふるった粉に加え、よく混ぜます。
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3
溶き卵に水を加えて混ぜます。
-
4
２番の粉に３回位に分けて混ぜ合わせます。
-
5
ラップをして、３時間位（なるべく長時間）冷蔵庫に入れてねかせます。
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6
この間に材料の用意をします。
-
7
冷蔵庫で熟成した粉に※印の材料を混ぜ込みます。
-
8
鉄板を熱し、油を引いてお玉で７番の種を置きます。紅生姜も乗せて、真ん中を窪ませて卵を割り入れます。
-
9
じっくり焼いて火を通し、底面がしっかりしてきたら、フライ返しで裏返して焼きます。
-
10
焼けたらお好み焼きソースをたっぷり乗せます。お好みでマヨネーズも乗せます。
-
11
花カツオ、青海苔をトッピングしてあつあつをいただきます。
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- 自家製お好み焼き粉
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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