大根下茹では圧力鍋で～大根麻婆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむきひと口大の乱切り。
   圧力鍋に入れ水をかぶる位加え、圧をかけ弁が回り始めたら中火にし４分加熱し弁が下がったらザルにとる。

2. 2

   ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切り
   ニラは２㎝長さに切る。

3. 3

   ●の調味料を合わせる。

4. 4

   フライパンに胡麻油を熱しねぎ、生姜、ニンニクを加え香りだしをし、豚挽肉を加えて肉がほぐれるまで炒め（３）を加え２分程炒め煮し大根を加え味を馴染ませる。

5. 5

   （４）にニラを加えニラがしんなりしたら＊の水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、酢をまわし、火を止める。