☆★オレンジ黒酢チキン♪★☆ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 鶏手羽先 ６本位
- ○ 酒 大匙２
- ○ チューブおろし生姜 ２ｃｍ
- ○ 塩 少々
- ○ 胡椒 少々
- ▲ 黒酢 大匙５
- ▲ 醤油 大匙１、５
- ▲ みりん 大匙２
- ▲ 砂糖 大匙２
- △ タレ用 オレンジ１００％ジュース ５０ｃｃ
- ■ トロミ用 コーンスターチ 大匙２
- ■ コーンスターチ溶き用オレンジ１００％ 大匙２
- 衣用 コーンスターチ 適宜
- 揚げ用 サラダ油 適宜
作り方
-
1
チキンに○印の下味用調味料を混ぜ込み、１時間程冷蔵庫に入れておきます。
-
2
オレンジ黒酢のタレを用意します。鍋に▲印の材料を入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたら、オレンジ果汁を加えます。
-
3
果汁で溶いたコンスターチを加え中火にしてかき混ぜます。
-
4
トロミがついたら、火を止めておきます。
-
5
下味のついたチキンの水気を切り、コンスターチをまんべんなく薄く付けます。
-
6
揚げ油を熱し、チキンをゆっくり火を通して揚げたら、キッチンペーパー等に上げて油を切っておきます。
-
7
オレンジ黒酢のタレを絡ませます。
-
8
皿に盛って出します。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 関連キーワード
- フライドチキン から揚げ、鶏から揚げ 黒酢、オレンジ ワインに合う
- 料理名
- オレンジ黒酢チキン
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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