材料（２人分）
- 白菜
- 大2枚
- にんじん
- １／３本
- モヤシ
- １／２袋
- 豚肉コマ肉、バラ肉、薄切り肉（どれでも可
- １００ｇ
- ◎オイスターソース
- 大さじ１
- ◎しょうゆ
- 大さじ０．５
- ◎酒
- 大さじ０．５
- ◎砂糖
- 小さじ０．５
- ◎コショウ
- 少々
- サラダ油
- 大さじ０．５
- 水溶き片栗粉（片栗粉大０．５＋水大１）
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 少々
- ご飯
- １．５膳分程度
作り方
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- 1
- 豚肉は適当な長さに切り、塩コショウをまぶしておく。
にんじんは細切りにする。
白菜は、縦に半分にしたあと、３ｃｍ幅程度に横切りにして、塩（分量外）を振っておく。
◎は混ぜておく
-
- 2
- フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒め、少し色か変わったら、にんじんと白菜の芯を加えて炒め、芯が少し透明になってきたら葉とモヤシを加えて炒める。
-
- 3
- 豚肉の色がかわり全体に火が通ってきたら、◎を回しけて炒め合わせ、全体にすこしんなりしたら、味を見て薄ければ塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
-
- 4
- 器にご飯を盛り、③をかける。