厚揚げ、茄子、豚肉ばら肉のピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 厚揚げ
- １/２丁
- 茄子
- １本
- 豚ばら肉
- ５０ｇ
- 胡麻油
- 大匙１
- ＊豆板醤
- 小匙１
- ＊醤油
- 大匙１
- 生姜汁
- 小匙１/２
作り方
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- 1
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- 厚揚げは一口大に切り、キッチンペーパーに包み、レンジで1分30秒加熱しする。
バラ肉は３～４㎝に切り、生姜汁をかけておく。
茄子は１㎝幅の輪切る。
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- 2
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- フライパンで胡麻油を
熱し、ばら肉を色が変わる程度炒め、隅に置き、茄子を加えて
しんなりするまで炒め、厚揚げを加えて、厚揚げに熱が通るまで炒め、＊の
調味料で味を整える。
おいしくなるコツ
厚揚げをキッチンペーパーで包むことで、油抜きでき、
ある程度温まっているので調理時間の短縮にもなります。
辛いもの好きな方は豆板醤を増やしてね。
きっかけ
冷蔵庫の片付けをかねてつくりました。
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