大根＋きゅうり＋おまけ大根の葉の簡単塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉は塩少々加えたお湯で２～３分湯がき水に晒し、１～２㎝の長さに切り、水分を絞る。
   大根は皮をむき、４割にして薄切り。
   きゅうりは５㎜厚さの輪切り。
   ボールに全ての材料を入れる

2. 2

   （１）に＊の調味料を
   加え、軽くなじませ、
   そのまま１５分位置き
   こんどは、もむように
   混ぜ合わせ１０分位置く。