鶏むね肉とオクラのマスタードマヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そぎ切りにした「鶏むね肉」に＊を加え、ラップで押さえ、＊が浸みこんで、肉の表面色が白っぽくなるまで(約1時間)冷蔵庫で寝かす。

2. 2

   「１」で充分＊が浸みこんだ「むね肉」をスチームケースで２分加熱する。

3. 3

   「２」ができたら、塩・黒コショウをパラパラッ！と振り、荒熱を取る。

4. 4

   「３」の荒熱が取れる間に「オクラ」の仕込をする。
   上部のヘタを切り取り、分量外の塩１つまみをふりかけ、板ずりをする。

5. 5

   耐熱皿に「４」を入れ、レンジで1分半、加熱する。

6. 6

   加熱した「オクラ」は水にさらした後、キッチンペーパーなどで、充分に水を切る。

7. 7

   ◎を合わせる。そして、荒熱の取れた「鶏むね肉」「オクラ」をボールに合わせ、合わせた◎を加えボール内で充分に混ぜ混ぜする。

8. 8

   器に盛り付け、あれば、お好みの野菜（この場合：ベビーリーフ・プチトマト)などあしらい・・
   【出来上がり～（´∀｀）】