ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種を除いて４ｍｍ幅程度に輪切りにして、塩（分量外）を振りしばらく置く。
   豆腐はパックから出してザルに上げ水きりしておく。
   豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンに油を熱して、豚肉を入れて塩コショウを振って半分程度色が変わるまで炒めて、さっと流水で洗ったゴーヤを入れ少し熱が入ったら、豆腐を手で崩しながら加える。

3. 3

   ②に全体にかかるようにだしの素を振り入れて炒め合わせて、しょうゆを鍋はだから入れて全体になじませて、塩コショウで味を調える。