美肌にも！♪牛スジの味噌煮込み♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜材料【Ａ】＞

2. 2

   ＜材料【Ｂ】＞
   こんにゃくはフォークを刺したくさんの穴を開け、スプーンで切る（又は手でちぎる）。

3. 3

   ◎に材料【Ａ】を入れ点火し沸騰したらアクを取りながら約30分以上煮てゆく。
   (水分がドンドン減るので､水を足しながら、沸騰→アクを取る。とゆう工程を30分以上の間で繰り返す）

4. 4

   ｢3｣で煮た「牛スジ｣を取り出し、一口大に切る。

5. 5

   ｢4｣を、元の鍋に戻し、荒熱を取り、約3時間以上、冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   冷蔵庫で冷やしたら、画像のように、牛脂が沢山、塊になって浮いています。

7. 7

   ｢6｣の「浮いている牛脂」を丁寧に取り除く。

8. 8

   「7]に＜材料【Ｂ】＞」を全て入れ、鍋に蓋をし、約30分以上、
   中火で煮る。
   （ちなみに・・＜材料【Ｂ】＞を最初の鍋に入れたら、イッパイになってしまったので、深鍋に移し変えました）

9. 9

   ＜材料【Ｂ】＞が煮えたら、
   味加減を見ながら、合わせ味噌を入れる。

10. 10

    器に盛り付け、分量外の青葱をトッピングし、お好みで七味や一味をかけ・・
    【出来上がり～(^_^)/♪】