鶏胸肉のお刺身 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏は、流水でよく洗い、ザルに揚げて熱湯（分量外）をかけて表面の臭みをさっと取る。
- 2 鍋に湯を沸かし、沸騰したらネギとしょうがを入れ、鶏肉も入れて灰汁を取りながら、2分煮て火を止めて蓋をして25分放置する。
- 3 ②を取出してそぎ切りにして、ワサビとしょうゆでいただく。
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