箸休めにもなる紅白なます レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
大根は皮をむき５ｃｍの厚さの輪切りにして、縦のせん切り。
にんじんも同じ要領で大根よりは細めのせん切り。
ボールに入れ塩をふり、しんなりするまで５分程おく。
-
2
しんなりしたら、手でよくもんで十分に水分を出す。
*を合わせ甘酢を作る。
大根の水気を良く絞り甘酢と合わせ、軽い重しをしてラップをかけ１時間位おいて、味をなじませる。
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作りおきして、バリエーションが楽しめます。