☆★すき焼き風肉うどん♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★すき焼き風肉うどん♪★☆
Yield: 1
Ingredients: うどん（半生、乾麺、茹でどれでも可） １玉; 牛肉薄切り（細切れで可） １００ｇ; ネギ ９０ｇ; えのきだけ（舞茸、しめじでも可） ８０ｇ; 花麩（ふつうのお麩も可） ３個位; 卵 １個; ○ 砂糖 大匙２; ○ 酒 大匙３; ○ みりん 大匙２; ○ しょうゆ 大匙３; ○ 水 ４００ｃｃ; 炒め用 サラダオイル 小匙２

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めーぷんぷい

うどんをすき焼き風の甘辛おつゆで煮込み、あつあつに溶き卵をつけていただきます。いわば、うどん目的のすき焼き。美味しくて暖まります。

みんながつくった数 8件

材料（1人分）

うどん（半生、乾麺、茹でどれでも可）: １玉

牛肉薄切り（細切れで可）: １００ｇ

ネギ: ９０ｇ

えのきだけ（舞茸、しめじでも可）: ８０ｇ

花麩（ふつうのお麩も可）: ３個位

卵: １個

○　砂糖: 大匙２

○　酒: 大匙３

○　みりん: 大匙２

○　しょうゆ: 大匙３

○　水: ４００ｃｃ

炒め用　サラダオイル: 小匙２

作り方

1

うどんは、半生、乾麺なら固めに茹でておきます。
2

ネギは斜め切りにします。
3

えのき等のきのこは石つ゛きを取り、適当にほぐしておきます。
4

鍋に油を熱し、牛肉とネギを炒めます。
5

炒めながら、砂糖、酒、みりん、しょうゆの順に入れていき、水を加えます。
6

うどんを加えて火を弱め、うどんに味が滲みるまで５分程しばらく煮込みます。
7

えのきだけ等のきのこを加えます。
8

花麩も加えて、さらに３分ほど煮込んだら、別器に溶き卵を添えてだします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮込んで、うどんに味がよく滲みた方が美味しいです。煮込み時間はうどんの太さなどによって違うので加減してください。

きっかけ

すき焼きにうどんを入れるのが好きなので、つくってみました。

公開日：2011/10/28

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。