お手軽、フードプロセッサーで作る手打うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量の水に塩を溶かしておく。
   こね羽根をセットし、粉を入れ
   塩水を平均に回し
   こね3分にセット。

2. 2

   ①を取り出しラップに包み
   30分以上休ませ、
   2等分に分け
   まな板に打ち粉を振り
   ２～３mm厚さに延ばし
   表面に打ち粉を振り
   折りたたみ
   ３～４mの幅に切る。

3. 3

   ②をばらばらにほぐし
   たっぷりのお湯で５～６分茹で
   好みの硬さに茹で上げ
   ザルに取り水を流しながらで2回ほど洗って冷す。
   好みの薬味で食べる。