☆★ほんのりカレー風味♪おつまみエビフライ★☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- フライ用エビ（小～中） 正味１５０ｇ
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 酒 小匙２分の１
- ○ マヨネーズ 大匙２
- ○ 小麦粉 大匙２
- ○ 牛乳 大匙２
- ○ 純カレー粉 小匙４分の１
- 細挽きパン粉 適宜
- サウザンアイランドソース（ドレッシング） 適宜
- △サウザンアイランドソース手作りなら 酢 大匙１
- △ マヨネーズ ６０ｃｃ
- △ ケチャップ 小匙１
- △ 塩 少々
- △ 胡椒 少々
- △ 砂糖 小匙２分の１
- △ レモン汁 小匙２分の１
- △ 玉ねぎみじん切り 大匙１
- △ パセリみじん切り 少々
- 揚げ用 サラダ油 適宜
作り方
-
1
エビは尾だけを残して殻を剥き、背ワタを取って腹に３箇所位切れ目を入れてまっすぐに伸ばします。塩、胡椒、酒を揉み込み、冷蔵庫に１５分位入れておきます。
-
2
サウザンアイランドソース手作りのときは、容器に△印の調味料をすべて混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておきます。○印の材料を混ぜ合わせて衣液を作ります。
-
3
エビは衣液、パン粉の順に付けます。パン粉は軽く握ってしっかり付けます。
-
4
天ぷら鍋に揚げ油を熱し、エビを揚げます。
-
5
揚がったら、天ぷら紙等に上げ、油を切ります。皿に盛り、サウザンアイランドソースと、あればレモンやライムを添えて出します。
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- おかずの星2011 海老フライ サウザンアイランドドレッシング ビール、ワインに合う
- 料理名
- エビフライ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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kkikk2011/07/23 10:30
ちょっと揚げすぎましたが。。。カレー味がしておいしかったです！！
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