☆★とろとろフルーツカレー♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★とろとろフルーツカレー♪★☆
Yield: ５～６
Ingredients: 牛肉（カレー、シチュー用、スネ肉等） ５００ｇ; 玉ねぎ 中２個; にんじん 中１本; セロリ 中１本; リンゴ 中２分の１; マンゴー 中１個; バナナ 中１本; ニンニク 正味１５ｇ; 生姜 正味１０ｇ; お好みの市販カレールー １８０ｇ; 水 適宜; ローリエ ２枚; ケチャップ 大匙１; ココナッツミルク 大匙２; レモン汁 小匙１; 炒め用サラダ油 約大匙１; 米 適宜; レーズン 適宜; トッピング用パセリみじん切り 少々

めーぷんぷい

リンゴとマンゴとバナナがとろ～り溶けてる♪とろとろフルーティーなカレーを目指しました。ミキサーにかけないで作る方法をとりました。自画自賛、手前カレー！

みんながつくった数 1 件

材料（５～６人分）

牛肉（カレー、シチュー用、スネ肉等）５００ｇ
玉ねぎ中２個
にんじん中１本
セロリ中１本
リンゴ中２分の１
マンゴー中１個
バナナ中１本
ニンニク正味１５ｇ
生姜正味１０ｇ
お好みの市販カレールー１８０ｇ
水適宜
ローリエ２枚
ケチャップ大匙１
ココナッツミルク大匙２
レモン汁小匙１
炒め用サラダ油約大匙１
米適宜
レーズン適宜
トッピング用パセリみじん切り少々

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作り方

1 牛肉は、食べやすい大きさに切り、塩、胡椒を振って揉み込みます。フライパンに油大匙１位を熱し、色が変わるまで炒めます。
2 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、生姜を全てみじん切りにします。
3 りんご、マンゴーはみじん切り、バナナは薄切りにします。
4 蒸し器の上段に野菜とフルーツを全部乗せます。下段に肉を入れ、水を張ります。４０分程蒸します。
5 野菜とフルーツをザルや、水切り用の器に移して、しゃもじを使って裏ごしします。
6 煮込み用の鍋に牛肉を溜まったスープごと全部と、裏ごししたもの全部入れます。水を足し、カレールーの説明書に沿った水量に調節して、ローリエを加えて肉が柔らかくなるまで煮込みます。
7 肉が十分柔らかくなったら、カレールーとケチャップ、ココナッツミルクを入れてよく混ぜ溶かし、しばらく煮込みます。
8 レモン汁も加えて火を止めます。とろっとろに出来ました。
9 炊きたてご飯にレーズンを混ぜて、カレーと一緒に皿に盛ります。カレーにパセリをトッピングして出します。