☆★エビの春雨蒸し♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★エビの春雨蒸し♪★☆
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: エビ（ブラックタイガーでも何でも） ８～１２尾; 春雨 ６５ｇ; ベーコン（豚薄切りでも可） ３分の１枚; 生姜 薄切り４枚; ニンニク 薄切り１片分; 香菜の根１本と葉、苦手ならセロリ少々 少々; ○以下は タレ用 チキンスープの素 １個位; ○ スープのための熱湯 ２００ｃｃ; ○ ごま油 少々; ○ オイスターソース １８ｃｃ; ○ シーズニングソース １８ｃｃ; ○ 砂糖 大匙２分の１; 仕上げ用 黒胡椒 適宜

約30分
2,000円前後

めーぷんぷい

美味しいエビのエキスを吸った春雨を、普通の麺のように食べられてしまう、やみつきになる一品。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

エビ（ブラックタイガーでも何でも）８～１２尾
春雨６５ｇ
ベーコン（豚薄切りでも可）３分の１枚
生姜薄切り４枚
ニンニク薄切り１片分
香菜の根１本と葉、苦手ならセロリ少々少々
○以下はタレ用　チキンスープの素１個位
○　スープのための熱湯２００ｃｃ
○　ごま油少々
○　オイスターソース１８ｃｃ
○　シーズニングソース１８ｃｃ
○　砂糖大匙２分の１
仕上げ用　黒胡椒適宜

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作り方

1 春雨は熱湯に浸して半分に切っておきます。エビは足を取り、殻を完全には外さないで、外れ易いよう多少剥がしておきます。殻の間に楊枝等を刺して背わたを抜き取っておきます。
2 分量の熱湯にスープの素を溶かして、他のタレの材料と混ぜておきます。生姜スライス、ニンニクスライス、洗った香菜の根（セロリ３センチでも可）は軽く叩き潰しておきます。
3 フライパンか土鍋に生姜、ニンニク、香草の根、ベーコンを入れます。その上に覆うように春雨、エビを置きます。タレをかけて蓋をし、８分位蒸し焼きします。
4 タレが大体煮詰まってきたら火を止め、春雨をほぐして味をなじませます。
5 皿に移して盛り付け、黒胡椒をふり、香菜かセロリの葉を飾ります。
6 写真は使用しているシーズニングソースです。緑のビンはデックソンブーン～太った子供印、黄色い方はゴールデンマウンテン印。共にシーズニングと記してあります。タイ食材店にあります。