あさりのオイスターソースラーメンレシピ・作り方

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約15分
500円前後

家でこんなラーメンが食べられるとは思いませんでした。意外と簡単に作れます。
麺の種類はお好みで・・・

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

細内ストレート麺: 2玉

あさり（砂出しをして丁寧に洗う）: 200g

セリ（小口切りにする）: 3本

にんにく（つぶして粗みじん切りにする）: 2かけ

赤唐辛子（種を出して小口切りにする）: 1本

A.水: 550cc

A.日本酒: 50cc

A.オイスターソース: 小さじ1

A.醤油: 大さじ0.5

A.ウェイパー: 小さじ1.5

赤味噌: 小さじ0.5

甜麺醤: 小さじ0.5

豆板醤: 小さじ0.5

オリーブオイル: 大さじ0.5

塩: 少々

作り方

1

麺はスープの出来上がりに合わせて別で茹でる。
2

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、豆板醤を入れ弱火で香りがたつまで炒める。
3

あさりと「 A 」を入れあさりの口が開くまで茹で、赤味噌、甜麺醤を溶かし、塩で味を調えスープの出来上がり
4

丼にラーメンとスープを合わせ、セリをちらして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ブログ投稿のため

公開日：2011/02/19

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関連情報

カテゴリ: その他のラーメンあさり

料理名: ラーメン

このレシピを作ったユーザ

az125690 男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/

つくったよレポート（ 1 件）

2020/11/16 20:35

セリこそありませんでしたが、あとはレシピ通り忠実にアサリスープを再現! 家では食べたことないけれど、きっとどこかで出逢ったことがあるような味わいです◎

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