手作りチャーシュー（圧力鍋） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラブロック肉 370g
- にんにく（スライスする） 1かけ
- すりおろし生姜 小さじ1
- A.水 200cc
- A.醤油 100cc
- A.日本酒 100cc
- A.みりん 100cc
作り方
- 1 豚バラブロック肉は長ければ、鍋に入る大きさにする。
- 2 圧力鍋に豚肉を入れ、前面に焼き色がつくまで焼く（油はひかない）
- 3 「 2 」に「 A 」を加え沸騰させ、灰汁をとりにんにく、生姜を入れ20分加圧後自然冷却し、冷えたら冷蔵庫に入れ、一晩置く。
- 4 翌日に冷蔵庫から取り出し、浮いて固まっている油を丁寧に取り除き、煮汁が半分くらいになるまで煮込んで出来上がり。
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- 料理名
- 煮物
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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