我那覇さんのアグー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、葉を１枚ずつ剥がして水洗いした後、水気を切っておく。

2. 2

   白菜の葉・アグー豚スライスを交互に重ねる。
   片手で掴みやすい（包丁で切りやすい）高さにしておく。

3. 3

   重ね終わったら、鍋の縁の高さに合わせて切る。

4. 4

   鍋の縁の高さに切ったものを、鍋の中に、ギュンギュンに詰める。

5. 5

   詰め終わったら、日本酒を振りかけて、蓋をして、中火で蒸す。
   焦がさないように注意する。

6. 6

   中から湯気が出たら、弱火にして、焦がさないように火加減を調整する。
   最初に湯気が出てから、５～６分で蒸し上がります。
   蓋は途中で開閉しても大丈夫です。