ピリ辛が食欲をそそる！塩サバのチリソース レシピ・作り方
材料（３人分）
- 長ネギ
- １５ｃｍ
- レタス
- ３枚
- 万能ねぎ
- ２本
- ★ケチャップ・水
- 各大さじ３
- ★豆板醬・砂糖・ごま油
- 各小さじ１
- ★鶏がらスープの素・片栗粉
- 各小さじ１/２
- 塩サバ（切り身）
- ３切れ
- 片栗粉
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 長ネギはみじん切りに、レタスは５ミリ幅のせん切りにし～ザっと洗いよく水気を切り、万能ねぎは小口切りにする。
★は混ぜておく。
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- 3
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- 塩サバは食べやすい大きさに切り～キッチンペーパーで水気を拭き取り～全体にまんべんなく片栗粉を薄くまぶす。
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- 4
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- フライパンにサラダ油を中火で熱し、３）の塩サバを並べ入れ（皮目を下にして）～皮がパリッとするまで焼き（反らないようにフライパン返しでときどき押さえながら～６分くらい）。
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- 5
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- 続けて上下を返し火が通り焼き色が付くまで焼き（２分くらい）～いったん取り出す。
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- 6
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- 続けて余分な油を拭き取り～２）の長ネギ・調味料★を入れ中火で熱し、沸騰したら弱火で混ぜながら煮詰める（２分くらい）。
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- 7
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- 更に５）の塩サバを戻し入れ～サッとソースと煮絡める。
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- 8
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- 最後に器に２）のレタスを敷き～７）の塩サバ・ソースを盛り、２）の万能ねぎをふり完成。
おいしくなるコツ
塩サバを使用すると～下味を付ける必要がなく楽に出来ます。
きっかけ
塩サバがスーパーでお安く手に入ったので…。