香りだけで～先ず白米一杯！シイタケのピリ辛八角煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
《コレ》の中華風香りだけで白米が先ず一杯～《コレ》をのせて旨味満載・ピリ辛の椎茸と共に白米があと二杯いけちゃうのです～おまけにお酒もグビグビと…。
材料（２人分）
- （生）しいたけ ５個
- 赤唐辛子 １本
- ★水 ２００ｍｌ
- ★酒・醤油・みりん 各大さじ１
- ★和風だしの素 小さじ１/２
- ★三温糖（or 砂糖） 大さじ１/２
- 八角 １個
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
食材です。
-
2
椎茸は軸を切り落とし～５ミリ幅の薄切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き～小口切りにする。
-
3
小鍋に★・八角・２）の椎茸・赤唐辛子を入れ中火で熱し、沸騰したらアクを取り除きく。
-
4
続けて汁気がほとんど無くなるまで中弱火で煮詰め（ときどき上下を返し）～塩で味を調えて火を止め～そのまま冷やし味を馴染ませる。
-
5
最後に器に盛り完成。
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- 料理名
- しいたけのピリ辛八角煮
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