半熟卵をのせるとレストラン仕様！ほうれん草のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ほうれん草は根元を切り落とし～流水でよく洗い（特に茎部分を入念に）、生ハムは食べやすい大きさににちぎり、ニンニクは摺り下ろす。

   

3. 3 大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし～卵を網杓子にのせソッと入れ茹で（冷蔵庫から出したてで～６分３０秒くらい）（鍋の湯は捨てない）～網杓子ですくい冷水に取り～流水に当てながら殻を剥く。

   

4. 4 同じ鍋に塩を入れ溶かし～２）のほうれん草を加え中火で茹で（２分くらい）～冷水に取り両手でよく絞り水気を切り２センチ幅に切る。

   

5. 5 フライパンにバターを中火で熱し、４）のほうれん草・２）のおろしニンニクを入れ～水分が飛ぶまでほぐしながら炒める。

   

6. 6 続けて粉チースを加えサッと和え～塩・黒胡椒で味を調えて火を止め粗熱を取る。

   

7. 7 器の中央にセルクルを置き～６）のほうれん草（１/４量）・２）の生ハム（１/２量）・６）のほうれん草（１/４量）の順に詰める（残り１つも同様に作る）。

   

8. 8 最後にゆっくりとセルクルを抜き３）の半熟卵をのせ～オリーブオイル・塩・胡椒・ピンクペッパーをふり完成。

   

9. 9