メキシコのスパイシー絶品料理！チリコンカン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎは粗みじん切りに、ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りに、キドニービーンズは缶汁を切る。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイル・２）のニンニク・赤唐辛子を中弱火で熱し、香りが立ったら２）の玉ねぎを加え玉ねぎがシンナリするまで中火で炒める。

4. 4

   続けて合い挽き肉を入れ～ほぐしながら熱し、色が変わりポロポロになるまで炒め～２）の★を加え炒め合わせる（３分くらい）。

5. 5

   続けて赤ワイン・トマト缶（汁ごと粗くホールを潰しながら）を入れ～２）のキドニービーンズを加え煮込む（時々混ぜ合わせながら～１５分くらい）。

6. 6

   更に☆を入れ混ぜ合わせ～塩・黒胡椒で味を調え火を止める。

7. 7

   最後に器に盛り、刻みパセリをふり完成。