時鮭とホタテのホイル焼き レシピ・作り方
- 約30分
北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
時鮭とホタテの旨みをたっぷり閉じ込めたホイル焼きです。時鮭とホタテの旨みにトマトの旨み、バターのコクが加わって、たまらないおいしさです。
材料（2人分）
このレシピに使われている商品
時鮭切身詰合せ【12切（1パック4切×3パック）】
作り方
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1
今回は、白糠町のふるさと納税で届く「時鮭切身詰合せ」と「オホーツク産 お刺身用 ホタテ」を使用します。
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2
時鮭の身の部分に塩を薄く全体にふりかけて5分〜10分おき、余分な水気を拭き取る。しめじは根本を切り落とし、小房に分ける。ブロッコリーは小房に分ける。レモンはくし形切りにする。
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3
アルミホイルを広げ、時鮭、ホタテ、しめじ、ブロッコリー、ミニトマトを彩りよく乗せ、白ワイン、塩、黒こしょうをふりかけ、バターを乗せて包む（半量ずつ包み、2個作る）。
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4
フライパンに1cm程度水を入れて火にかけ、沸騰したら③を入れ、蓋をして蒸す（約15分）。
- 5 器にアルミホイルごと盛り付け、レモンを添える。
北海道白糠町（しらぬかちょう）のレシピ
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関連情報
- 料理名
- ホイル焼き
北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある「白糠町」。
１年を通じて様々な海産物が獲れ、特にししゃもや毛がに・柳だこ・鮭・つぶ貝は、豊洲市場をはじめとした全国へと出荷されています。
また、しそ焼酎鍛高譚のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉など、農業や酪農も盛ん。 海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれるまちです。
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kuroko12023/11/16 19:04
簡単にできて、美味しかったです。ありがとうございました。
