穴子の佃煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- あなご（下処理済） ２尾
- 醤油 大匙２、５
- 酒 大匙３
- みりん 大匙２
- 水 ７０cc
作り方
- 1 あなごを食べやすい大きさに切り、バット等にのせて醤油大匙１、５と酒大匙２につけこみます。（約１時間くらい）
-
2
鍋に酒大匙１と水を入れて中火にかけます。
沸騰したらあなごを入れてひと煮立ちさます。アクがでたら取ります。 -
3
落とし蓋をして汁が殆どなくなるまで煮ます。
①の残り汁と醤油大匙１、みりんを加えて煮詰めていきます。
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ホタルちゃん2023/12/20 16:45
美味しかったです(^ ^)
